ベトナム・ホーチミン｜おすすめグルメ
ホーチミンでは、ベトナムを代表する麺料理や米料理をはじめ、屋台やローカル食堂で味わえるさまざまなグルメを楽しめます。日本でもおなじみのフォーやバインミーから、現地ならではのローカルグルメまで、ベトナム旅行でぜひ味わいたいおすすめ料理をご紹介します。
1. ブンチャー（Bún chả）
炭火で焼いた豚肉やつくねを、甘酸っぱいタレにつけて米麺と一緒に味わうベトナム料理。野菜やハーブも添えられており、さっぱりと食べられるのが特徴です。
2. 生春巻き（Gỏi cuốn）
ライスペーパーでエビや豚肉、野菜、ハーブなどを包んだベトナムの定番料理。揚げ物とは違って軽く、具材の食感や香りを楽しめます。
3. ブンボー（Bún bò）
牛肉や牛骨などから取ったスープに米麺を合わせたベトナムの麺料理。香草や野菜を加えて食べることが多く、旨味のあるスープと米麺の組み合わせが魅力です。
4. シントー（Sinh tố）
フルーツを使ったベトナム風のスムージー。マンゴーやバナナ、ドラゴンフルーツなど、南国らしいフルーツを使った濃厚な味わいを楽しめます。
5. コムタム（Cơm tấm）
砕いた米を使ったベトナム南部の代表的な米料理。炭火で焼いた豚肉を乗せ、野菜や目玉焼きなどと一緒に食べるのが定番です。
6. ソイ（Xôi）
もち米を使ったベトナムの料理で、豆や肉、卵などさまざまな具材と組み合わせて食べられます。朝食や軽食としても親しまれているローカルグルメです。
7. バインミー（Bánh mì）
フランス統治時代の影響を受けたベトナムを代表するサンドイッチ。フランスパンに肉やパテ、野菜、香草などを挟んで食べます。手軽に楽しめるホーチミンの定番グルメです。
8. ミークアン（Mì Quảng）
ベトナム中部のクアンナム地方発祥の米麺料理。少量のスープと幅広の米麺に、エビや豚肉、野菜、ピーナッツなどを合わせて食べるのが特徴です。
9. フォー（Phở）
ベトナムを代表する米麺料理。牛肉や鶏肉を使ったあっさりとしたスープに米麺を合わせ、香草やライムなどを加えて味わいます。ベトナム旅行では外せない定番グルメです。
10. 揚げバナナ（Chuối chiên）
バナナに衣をつけて揚げたベトナムの定番スイーツ。外はサクッと、中はとろりとした食感で、屋台などでも気軽に楽しめます。
11. コム（Cơm）
ベトナム語で「米」を意味する言葉で、さまざまな具材と一緒に食べる米料理があります。肉や野菜、卵などを組み合わせたローカルな定食スタイルも人気です。
12. バインダークア（Bánh đa cua）
ベトナム北部・ハイフォン発祥の麺料理。茶色く色付いた幅広の米麺を使い、カニなどの魚介を使ったスープと一緒に味わいます。
