バングラデシュには、日本ではなかなか味わえない魅力的な料理が数多くあります。スパイスをふんだんに使いながらも、辛いだけではなく、素材の旨みを生かした奥深い味わいが特徴です。現地の食堂やレストランでは、本場ならではの香りや食感を楽しめるのも魅力のひとつ。今回は、実際にバングラデシュを訪れたらぜひ味わってほしい、おすすめのバングラデシュ料理をご紹介します。
〜おすすめグルメ〜
①ブナ・キチュリ(Bhuna Kichuri)
ブナ・キチュリは、米とレンズ豆をスパイスと一緒に炊き上げたバングラデシュの定番料理です。一般的なキチュリより水分が少なく、濃厚な味わいが特徴で、肉料理や卵と一緒に食べられることも多くあります。
②チュイ・ジャール(Chui Jhal)
チュイ・ジャールは、チュイという香り高い植物の茎を肉と一緒に煮込んだバングラデシュ南西部の郷土料理です。独特のスパイシーな香りとコクが特徴で、現地ならではの味を楽しめる人気メニューです。
③ベグン・バジ(Begun Bhaji)
ベグン・バジは、ナスをスパイスで味付けして香ばしく焼き上げたシンプルな家庭料理です。外はこんがり、中はとろっとした食感が楽しめ、ご飯やカレーの付け合わせとして親しまれています。
④ボルハニ(Borhani)
ボルハニは、ヨーグルトにミントやコリアンダー、スパイスを加えて作るバングラデシュの伝統的なドリンクです。さっぱりとした味わいで、ビリヤニなどのスパイシーな料理との相性が良く、食事のお供として人気があります。
⑤チャイ (Chai)
バングラデシュのチャイは、紅茶を牛乳と砂糖で甘く煮出して作る定番の飲み物です。街角の屋台やカフェなど至る所で親しまれており、旅の途中に一息つきながら現地の日常を感じられる一杯です。
〜おすすめレストラン〜
・Star Hotel & Kabab (স্টার হোটেল এন্ড কাবাব) -ダッカ
Google Map口コミ3万近くの超名店。
手頃な価格(150〜300タカ)でローカルフードが食べれます。
店内も清潔で、料理も非常に美味しいです。
・Babumoshai Heritage (বাবুমশাই হেরিটেজ) -ダッカ
かなり清潔感のあるレストラン。
ローカルフードを食べたいが、衛生環境が気になる方へおおすめです。
500〜800タカほどでバングラデシュ料理が食べれます。
・Hanif Biryani ~ Nazira Bazar (হানিফ বিরিয়ানী ~ নাজিরা বাজার) -ダッカ
現地民から紹介いただいたビリヤニ店。
Haji Biriyaniと並び、有名なビリヤニ店です。
メニューがベンガル語ですが、超ローカルなビリヤニを味わえます。
ハーフビリヤニ: 160タカ
・Haji Biriyani (হাজী বিরিয়ানী) -ダッカ
こちらのレストランは、NHKや地球の歩き方でも紹介されていたようで、日本人には人気のレストラン。Hanif Briyaniと並び、有名なビリヤニ店。
ビリヤニ: 280タカ
