【ペルー・クスコ】おすすめグルメ・レストラン
ペルーは、アンデスの伝統料理から海岸地域の料理まで、豊かな食文化を楽しめるグルメ大国。じゃがいもやトウモロコシなどの食材を使った料理に加え、スペインや中国、日本などの影響を受けた多彩な料理も魅力です。今回は、ペルー旅行でぜひ味わいたいおすすめグルメとレストランをご紹介します。
おすすめグルメ
① コカ（Coca）
アンデス地方で古くから親しまれている植物。コカ茶として飲まれることが多く、高地での滞在中に現地の文化を感じられるもののひとつです。
② ロモ・サルタード（Lomo Saltado）
牛肉と玉ねぎ、トマトなどを炒め、醤油などで味付けしたペルーを代表する料理。中華料理の影響を受けた「チファ料理」の代表格で、ご飯やフライドポテトと一緒に食べるのが定番です。
③ ソパ（Sopa）
ペルーで親しまれているスープ料理。具材や味付けは地域によってさまざまで、野菜や肉、麺などを使った温かいスープを楽しめます。
④ アヒ・デ・ガジーナ（Ají de Gallina）
鶏肉を、黄色い唐辛子「アヒ・アマリージョ」や牛乳、チーズなどを使った濃厚なソースで煮込んだペルーの家庭料理。ご飯と一緒に食べるのが一般的です。
⑤ トルーチャ・プランチャ（Trucha a la Plancha）
アンデス地方でよく食べられるマスを鉄板で焼いた料理。シンプルな調理法だからこそ、淡白で繊細な魚の味わいを楽しめます。
⑥ パープルコーン・ドリンク（Chicha Morada）
紫色のトウモロコシ「マイス・モラド」を使ったペルーの伝統的なノンアルコールドリンク。シナモンやクローブなどのスパイス、果物などを加えて作られ、甘酸っぱく爽やかな味わいが特徴です。ペルーでは定番の飲み物のひとつです。
おすすめレストラン
① Inkas Gourmet Restaurant｜クスコ
クスコでペルー料理を楽しめるレストラン。ペルーの伝統的な料理を中心に、観光客にも利用しやすいお店です。
② El Mordisco Cusco｜クスコ
クスコでローカルなペルー料理を楽しめるレストラン。現地らしい料理を味わいたいときにおすすめです。
③ Cafe Restaurant Julieta｜クスコ
カフェとレストランを兼ねたお店。食事から軽食まで楽しめ、クスコ観光の途中にも立ち寄りやすいお店です。
④ Samaritano｜クスコ
クスコでペルー料理を味わえるレストラン。現地ならではの料理を楽しみたい人におすすめです。
⑤ Cafe Macchiato｜クスコ
クスコの街歩きの途中に立ち寄りやすいカフェ・レストラン。料理だけでなく、コーヒーなども楽しめるお店です。
