インド旅行の楽しみのひとつが、本場のインド料理。日本でもカレーやナンはおなじみですが、現地では地域ごとに味や調理法が大きく異なり、想像以上にバリエーション豊かな食文化が広がっています。スパイスの香り豊かなカレーはもちろん、屋台グルメや軽食、甘いスイーツまで魅力が満載。今回は、インドを訪れたらぜひ味わってほしいおすすめのインド料理をご紹介します。
〜インド料理〜
①ビリヤニ(Biriyani)
ビリヤニは、スパイスで味付けした肉や野菜と香り高いバスマティライスを炊き上げるインドを代表する米料理です。地域によって味付けや具材が異なり、インド各地でさまざまなビリヤニを楽しめます。
②マサーラー・ドーサ( Masala Dosa)
マサラ・ドーサは、米と豆を発酵させた生地を薄く焼き、中にスパイスで味付けしたじゃがいもを包んだ南インドの名物料理です。外はパリッと、中はホクホクの食感が楽しめ、サンバルやココナッツチャツネと一緒にいただきます。
③カッチ・ダベリ(Kutch Dabeli)
カッチ・ダベリは、スパイスで味付けしたポテトをパンに挟み、ピーナッツやザクロ、チャツネなどを加えたインド西部・グジャラート州発祥の人気ストリートフードです。甘味と辛味、酸味が絶妙に調和した味わいが魅力です。
④バター・チキン(Butter Chiken)
バターチキンは、トマトとバター、生クリームを使った濃厚でまろやかなカレーです。スパイスの風味がありながら辛さは控えめで、ナンやライスとの相性も抜群。日本でも人気の高いインド料理のひとつです
⑤イドゥリ(Idli)
イドゥリは、米と豆を発酵させた生地を蒸して作る南インドの伝統料理です。ふんわりとした食感が特徴で、サンバルやチャツネをつけて食べるのが一般的。朝食として広く親しまれています。
⑥ラッシー(Lassi)
ラッシーは、ヨーグルトをベースにしたインドの定番ドリンクです。ほんのり甘く、スパイス料理の辛さを和らげてくれるため、食事のお供として人気があります。マンゴーラッシーも旅行者に人気の一杯です。
⑦キングフィッシャー(King Fisher)
キングフィッシャーは、インドを代表するビールブランドとして世界的に知られています。すっきりとした飲み口で、スパイスの効いたインド料理との相性も抜群。レストランやバーで広く親しまれている定番のビールです。
〜オススメレストラン〜
🍽️Jyothi Lunch Home & Restaurant (ज्योति लंच होम & रेस्टोरेंट) -ムンバイ
🍽️Tamarind Tiffin By Shree Sunders (टैमेरिंड टिफिन बाय श्री सुंदर) -ムンバイ
🍽️Khalsa Restaurant (খালসা রেস্তোরাঁ) – コルカタ
